I consigli per una grigliata perfetta!

Grigliare all'aria aperta

Con l'arrivo del bel tempo si riapre la stagione delle grigliate all'aperto in compagnia. Se la voglia di organizzare una bella grigliata ti assale, leggi prima i nostri consigli per la perfetta riuscita dell'evento!

Come fare una grigliata perfetta

ORGANIZZARE LA POSTAZIONE

Assicurati prima di cominciare a cucinare di avere tutta l'attrezzatura, pinze, spatole, carbonella ecc a portata di mano; a volte basta perdere qualche secondo in più per rovinare la cottura.

SCEGLI MATERIE PRIME DI QUALITÀ

Che sia carne, pesce o verdure, importante è scegliere sempre prodotti di qualità. Se la materia prima è buona la griglia esalterà ancora di più il gusto.

SCEGLI CONDIMENTI GIUSTI

I condimenti sono il vero segreto di una buona griglia: utilizzate le erbe aromatiche‚ i sali e le spezie per dare carattere e un tocco personale ai piatti.

TIENI CONTROLLATA LA TEMPERATURA

Il termometro è il più grande amico del griller: utilizzatelo per capire se le pietanze sono cotte all’interno‚ soprattutto quando i tagli sono più grandi. Per quanto riguarda la carne, ad esempio, pollame e maiale devono raggiungere una temperatura di 75 gradi, mentre per il manzo dipende dalla cottura desiderata: 61 gradi per chi preferisce la carne al sangue, 68 per una cottura media e 78 per una carne ben cotta.