Barbecue a gas Fry Top 750 Range da appoggio 5 bruciatori con piastra Teppanyaki

Barbecue a gas progettati e fabbricati in Italia, dal design moderno ed elegante. I bruciatori, di tipo professionale, sono in acciaio alluminato per lavorare in modo sicuro ed efficace. La camera di combustione è in acciaio inox con una durata eterna rispetto a quelli in lamiera, di bassa qualità e soggetti a usura. E' possibile scegliere tre diverse modalità di tecniche di cottura innovative in base alle esigenze: cottura rapida e diretta, cottura indiretta e diffusa e radiante ad infrarossi (spiedo). Ha una facile manutenizone e pulizia del barbecue grazie alla grondaia interna per la raccolta dei fondi di cottura con cassetto estraibile. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Barbecue a gas Fry Top 750 Teppan da appoggio con 5 bruciatori con piastra Teppanyaki e coperchio "Range Cover" (coperchio in acciaio inox o con verniciatura a smalto ceramico nero) con piano cottura di 750 x 450 mm. Costruito secondo le vigenti norme di sicurezza con materiali di prima qualità come l'accaio inossidabile.

Comprende spiedo motorizzato estraibile.

CARATTERISTICHE TECNICHE

- Materiale: acciaio inox

- Accensione piezoelettrica a batteria

- Termocoppia

- Termometro rilevazione temperatura in modalità forno sul coperchio

- Piano cottura: 750x450 mm.

- N. bruciatori: 4 + 1 bruciatore a infrarossi: 16 kW+ 5,34 kW

- Spiedo: 220/240 V -12 W: spiedo motorizzato estraibile

- Diffusori di calore a V rovesciata per proteggere i bruciatori e diffondere meglio il calore

- Canale scolo grassi interno

- Cassetto raccogli grasso di cottura

- Dimensioni mm: 800x650xH200 (con coperchio: H500)

- Peso: 46 Kg.

 CONSIGLI

Cuocere a fuoco moderato le carni grasse come le costine, a cui serve tempo per cuocere all’interno ed eliminare il grasso in eccesso.Le carni da macello (bovini e suini) hanno bisogno di temperature elevate, mentre alle carni bianche (pollo, tacchino, coniglio) serve un calore moderato.

Il pesce richiede meno tempo rispetto alla carne e va cotto a fuoco basso, così come le verdure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PIASTRA TEPPANYAKI

Con la cottura con piastra Teppanyaki il fuoco riscalda per conduzione la piastra in acciaio inox e quindi direttamente il cibo, raggiungendo la temperatura ideale di cottura in modo veloce (230/250° in soli 7 minuti) e uniformemente distribuito su tutta la superficie. I vantaggi sono:

- Riscaldamento rapido grazie ai bruciatori a banda larga
- Cottura leggera e salutare: si cucina direttamente sulla piastra, senza aggiunta di oli o grassi, per cui il cibo mantiene inalterate le sue proprietà nutritive e il sapore
- Igiene: la piastra in acciaio inox non arrugginisce
- Pulizia più facile: la piastra presenta dei fori all’altezza di una grondaia interna in cui defluiscono i grassi di cottura
- Risparmio: il calore della fiamma non si disperde consentendo di abbattere il consumo di gas.